一般には、ロブスターをイセエビと言って料理番組などでで宣伝していますが、関サバ、関アジと同じように私どもでは、味、姿、形、色合いに優れた極上もの和具イセエビをブランド品としてもっと知名度を上げたいと思っているのです。
和具伊勢えび
御食つ国 志摩の海人がこだわる、本場の本物私たち漁師が伝統をまもり、そして志摩の豊かな自然が育てた本場の本物の伊勢えびです。
本場の本物 和具の伊勢海老
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漁場は、和具大島から南へかけて3マイル沖の神ノ島が中心で、そこは浅瀬になっていて、エビの繁殖には最適の場所です。
◆ 漁期 10月1日〜4月30日
月夜の休漁 旧暦の13日から18日までは休漁としています。
また、天候の悪い日は、伊勢海老が弱ったり、いたむので休漁としています。
◆ 網数の制限・・・水揚げ模様や、相場により網数を調整しています。
◆ 網の目あいや糸の太さを自主規制しとりすぎないようにしています。
◆ 稚えびの再放流(100g以下)・・・三重県の条例よりもさらに厳しい規制で再放流しています。
(※三重県の漁業調整規則では頭胸甲長 4.2cm以下採捕禁止となっています。約70g)
再放流の実績 平成17年 730kg
平成18年 600kg
平成19年 1200kg
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☆ 和具では31隻のえび刺網漁業者で刺し網で伊勢えびを採っています。
刺し網 1丈(長さ約200m)を10丈ほど前日の夕方、沖の漁場へ仕掛けに行きます
港の出口よりスタートの合図とともに、いっせいに各船が全速力力で漁場を目指します
翌日、早朝より昨日仕掛けた網をあげに行きます。
網をあげ帰港後、漁港の網さばき場(はさ場)にて網に掛かっている海老をはずして出荷となります
simanokuni.com/honmonoiseebi
和具伊勢えびブランド化推進チーム
